В 2025 году стал вырисовываться новый тренд в оформлении столичных ресторанов и баров. Московские рестораторы сознательно вкладывают значительные средства в уникальные интерьерные элементы, понимая: сегодня гости выбирают места не по меню, а по атмосфере. В японском Kiyomi посетители запоминают золотое панно ручной работы из чайной бумаги, в ToMi Negroni Bar говорят о мраморном световом фонтане, а про KiKi Event Dom рассказывают как о месте с интерактивными хрустальными боксами для шампанского. Именно такие детали становятся узнаваемой «фишкой» — тем, что обсуждают в соцсетях и ради чего возвращаются.
Тренд очевиден: вместо дорогой, но безликой отделки рестораны выбирают коллекционные акт-объекты. Кофейня Natura вложила 3 млн рублей в гигантский LED-экран не для функциональности, а для эффекта «телепорта» в другое пространство, когда посетитель заходит в старинное здание XIX века, а попадает в современное пространство. Как отмечают владельцы, в эпоху высокой конкуренции и почти 50-процентного роста стоимости услуг дизайнеров, запоминаемость решает всё — и гости готовы платить за опыт, который начинается с эксклюзивной детали интерьера, о которой хочется рассказать.
