Одновременно шеф-повар Денис Соболев создал специальную гастрономическую коллекцию, посвящённую бразильской культуре.
Проект стал частью программы международного культурного взаимодействия Петербурга и Бразилии. Его продолжением стала возможность познакомиться с национальными вкусами страны: в меню «Мезонина» появились классическая кайпиринья, авторский коктейль «Бриза до Рио» на основе кашасы, его безалкогольная версия и традиционные сырные булочки пау-ди-кежу.
Искусство как диалог культур
До конца сентября у западного фасада Музейно-выставочного комплекса «Манеж» представлена масштабная инсталляция «Пространственный сдвиг» Роммуло Вьейры Консейсана — бразильского художника и участника 35-й Биеннале в Сан-Паулу.
Работа «Под фундаментом», разместившаяся в атриуме Гранд Отеля Европа, продолжает эту художественную линию. Скульптура состоит из двух керамических сосудов, интерпретированных в алюминии. В их образах соединяются разные культурные традиции: португальская керамика XVI века и ритуальный сосуд квартинья, связанный с культурой коренных афро-бразильских народов.
Так художник обращается к истории формирования современной Бразилии, где на протяжении веков переплетались европейские и местные культурные традиции.
Роммуло Вьейра Консейсан — один из заметных представителей современного искусства Бразилии. Его произведения находятся в собраниях Пинакотеки Сан-Паулу, Музея искусств Риу-Гранди-ду-Сул — Аду-Малаголи и Музея современного искусства Риу-Гранди-ду-Сул.
Бразилия на вкус
Идея арт-объекта получила продолжение в гастрономии. Команда кафе «Мезонин» во главе с шеф-поваром Денисом Соболевым собрала небольшую коллекцию блюд и напитков, знакомящих гостей с характерными вкусами Бразилии.
Главный акцент — классическая кайпиринья. Сегодня она воспринимается как один из символов страны, хотя история напитка началась с совершенно другого назначения: первоначально его использовали как средство от простуды. Со временем сочетание кашасы, лайма, сахара и льда превратилось в один из самых узнаваемых бразильских коктейлей.
Другой акцент коллекции — «Бриза до Рио», авторская интерпретация на основе кашасы, сиропа киви, лайма, ананаса и кокоса. Для тех, кто выбирает безалкогольные напитки, предусмотрена отдельная версия коктейля.
Гастрономическую часть дополняют пау-ди-кежу — небольшие бразильские сырные булочки. Их история восходит к XVIII веку, а узнаваемая особенность — сочетание тонкой хрустящей оболочки и нежной сырной текстуры внутри. В Бразилии их едят в разное время дня: на завтрак, в качестве перекуса или дополнения к основному приёму пищи.
Таким образом, проект в «Мезонине» предлагает познакомиться с Бразилией сразу с нескольких сторон: через художественный язык, исторические образы и национальную кухню.
Гранд Отель Европа: пространство с собственной историей
Для Гранд Отеля Европа обращение к международным культурным проектам органично продолжает его собственную историю. Отель открылся в 1875 году и сегодня считается старейшей гостиницей класса «люкс» в Санкт-Петербурге. В 2025 году он отметил 150-летний юбилей.
Отель находится в историческом центре города, на пересечении Невского проспекта и Михайловской улицы. В разные годы здесь останавливались известные деятели культуры, а на его площадках выступали мировые звёзды, среди которых Элтон Джон и Уитни Хьюстон.
Архитектура здания также стала частью культурного наследия Петербурга. Пышный фасад в стиле нео-барокко создан по проекту архитектора Людвига Фонтана. В ресторане «Европа», работающем с 1905 года, сохранились выразительные элементы исторического интерьера: витражное панно «Аполлон на колеснице», витражный потолок и деревянная резьба в стиле модерн.
Сегодня это пространство продолжает принимать культурные инициативы, соединяя историческую архитектуру Петербурга с современным искусством и традициями разных стран.
Проект «Истоки Бразилии» становится ещё одним примером такого диалога: бразильское искусство и гастрономия оказываются в центре петербургского культурного пространства, позволяя познакомиться со страной через её историю, визуальный язык и вкус.
